炒めてこってり♡親子丼
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炒めてこってり♡親子丼
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フライパンで炒めて作ります♪ 照りが出てこってり美味しくなります♡ なる気がします（笑）
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 鶏モモ肉は一口大に切る。玉ねぎは１センチ幅に。長ネギは７ミリ幅の斜め切りに。しょうがはスライスする。 | |
| 【2】 フライパンにサラダ油をひき、しょうがと鶏モモ肉を炒める。鶏モモ肉の表面に焼き色が付くまで炒めます。 |
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| 【3】 続いて、玉ねぎと長ネギも加えて焼き色が付いてくるまで炒める。残りの材料を全て入れて煮立たせる。アクが出たら取り除く。 |
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| 【4】 煮ている間に卵を溶いておく。白身と黄身が混ざり切らない程度に軽く溶くのがお薦め♫ |
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| 【5】 煮汁が半分より少し多めまで煮詰まったら、溶き卵を回しかけ蓋をして卵が半熟になったら完成♫（卵のかたさはお好みで調整） |
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| 【6】 ご飯の上に盛りつける♪ なるべく混ぜないように、フライ返しで取り分けて盛り付けると見た目が綺麗にできます（笑） |
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| 【7】 長ネギの分量、レシピＵＰ当初１０㎝と記載してしまいましたが実際は１５㎝の間違いです＞＜申し訳ないです～！ | |
| 【8】 １０月４日 甘めが好きな方、逆に苦手な方もいると思うのではちみつの分量の幅を広げました。私は２杯入れてます♪甘めです＾＾ |
【コツ、ポイント】鶏モモ肉と玉ねぎ長ネギは表面に焼き色を付ける。後で煮るのでこの時点で火が通らなくて良いです。 はちみつがない場合は砂糖、または水飴も♪ 溶き卵は混ぜすぎない。（これは私の好み 笑） しょうがが気になる人は途中で取り除いて♫
【このレシピの生い立ち】昔っからこの作り方です＾＾ 炒めると、こってりコクが出る気がします。気がします・・・ってとこが微妙！？ でもこうやって作るのが好みなんです（笑） はたから見たら、特に大それたこだわりじゃないだろうけどね・・(;^_^A
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