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さつま芋とブロッコリーのハニーマスタード
by 深谷市
さつま芋の甘味とハニーマスタードドレッシングの相性がバッチリ! 彩りもよく、お弁当の副菜としてもおすすめです。
コツ、ポイント
<栄養価 1人分> エネルギー:147kcal たんぱく質:2.3g 脂質:4.1g 炭水化物:25.9g 食塩相当量:0.5g
材料
(4人分)
さつま芋
大1本
ブロッコリー
1/2房
■
A
酢
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
秋に旬をむかえる野菜・食材たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。 深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能POPや野菜レシピカードを置いていただいています。
1.
さつま芋は皮付きのまま、厚さ1㎝位のいちょう切りにし、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて、やわらかくなるまで茹でる。
2.
ブロッコリーは小房に分け、鍋にたっぷりの湯を沸かし、2~3分程茹でる。
3.
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、水気を切った1のさつま芋とブロッコリーを加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/6399005
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