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お手軽✨麺つゆの作り方
by piyo_1122
麺つゆ切らしちゃったときにさっと作れます! 水なしで作れば原液として扱えます
コツ、ポイント
濃口醤油は薄口より塩分が少ないので、薄口より少し量多めに書いてますが、味見して好みで加減してください! 鰹節入れると、よりそれっぽい鰹だしの麺つゆになります
材料
(約100cc分)
水
100cc
だしの素
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
(濃口醤油で作る時)
大さじ1.5~2
みりん
小さじ1~1.5
あれば、鰹節(小分けパック)
1パック
このレシピの生い立ち
うっかり麺つゆ切らしてたのを、今ある調味料で乗り切った時の配合覚え書きです
1.
材料を、水、調味料から先に鍋にかけて、沸いたところで火を止め、かつお節で旨味をだします。
2.
濾して使う、そのまま使うはお好みで。(冷やしで即使いたい時は水半分にして、最後に氷入れるのがいいかなと思います)
https://cookpad.com/recipe/6403425
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