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ミニトマトとチーズのマリネ
by ☆幸せなぎさごはん☆
リコピンは油に溶けやすい性質のなので、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ!
コツ、ポイント
お弁当の隙間や、ちょっとしたおつまみに♡ ベビーチーズの代わりにモッツァレラチーズやバジルなどを加えても美味しいですよ!
材料
(2人分)
ミニトマト
1/2パックくらい(100g)
ベビーチーズ
2個
オリーブオイル
大さじ1
塩、こしょう
お好みで
あればお好みでバジルやイタリアンパセリ、パクチーなど
お好みで
このレシピの生い立ち
カロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、同じく抗酸化作用を持つビタミンEの100倍以上とも言われていて、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されています!
1.
トマトは半分にカットします。
2.
ベビーチーズは5ミリ角のコロコロに切ります。
3.
ハーブがある時はみじん切りにします(ドライでもオッケー)
4.
ボウルに、1、2、3を入れてオリーブオイルと塩こしょうで味を調えます。
https://cookpad.com/recipe/6404617
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