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春巻きの巻き方
by 熊雄mama
春巻きの上手な巻き方
コツ、ポイント
春巻きを巻く練習は、ご飯屋や喫茶店の布おしぼりを参考にすると、上手く巻けるようになります!
材料
■
春巻きの皮
水
適宜
このレシピの生い立ち
揚げてる時に具が漏れてこない、破裂しないようにするためのコツです。
1.
具を置く。 作りたい幅より少し広めに具を伸ばす。
2.
端を具に被せる。
3.
手前にグッと引き寄せる。 具がギュッとして空気が入りにくくなります。
4.
手前から一回転巻く。
5.
端を折り畳む。
6.
この時、少し具が入っている部分よりもオーバーして、指で端を止められる位の角度で折る。 この後の一回転で端が揃うようになる
7.
一回転巻き、三角形になった端に水をつける。
8.
もう一回転くるっと巻いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6405315
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