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タピオカ入りココナッツミルク
by ともこキッチン
あっさりおいしいココナッツミルクにぷるぷるタピオカ。簡単に作れます。2018/7/31に100人話題入りしました♬
コツ、ポイント
ココナッツミルクにタピオカを入れて食べるまでおいたことがあります。タピオカが汁気をほとんど吸ってしまいました!それはそれでおいしかったですが・・食べる直前に混ぜることをお勧めします。量は多め。今回は大人数で食べるために作りました。
材料
(10人分)
タピオカ
一袋150g
ココナッツミルク缶
一缶425ml
砂糖
100g
牛乳
500cc
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク大好き、タピオカ大好き。色々なレシピを見てともこ風に
1.
材料
2.
水2Lを沸騰させてタピオカを入れ弱火で15分時々かき混ぜながら茹でる。火を止め蓋をして30分置く。
3.
ざるにあけて、水をかけながら冷やし、冷蔵庫へ。(熱をしっかり取らないとくっついてしまうとのれぽをもらいました)
4.
ところどころ芯があっても大丈夫です★
5.
ココナッツミルクを作る。鍋に缶のココナッツと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら温める。
6.
4の砂糖が溶けたら火から下ろし、牛乳を加えて冷蔵庫で冷やす。
7.
食べる直前に3と5を混ぜ、キウイなどで飾ってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/640715
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