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ぶりのグリル グリーンタルタルソース
by イオン
アボカドとゆで卵を合わせたグリーンのタルタルソースをぶりのグリルに合わせました。
コツ、ポイント
アボカドは完熟の物を使用することで、クリーミーなソースになります。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
アボカド
1/2個
ゆで卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
■
A
マヨネーズ
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
レモン汁
小さじ2
塩
小さじ1/3
■
付け合せ
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
このレシピの生い立ち
ぶりの美味しさを引き立たせる色の綺麗なソースを作りたいと思って考えました。
1.
今回のおすすめ食材は「ぶり」です。
2.
アボカドは皮をむいて種を除いて1cm角に切る。ゆで卵は粗みじん切りににする。
3.
ボウルに、<2>、Aを入れて混ぜ合わせる。
4.
ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り、塩、こしょうをふり、薄力粉を両面にまんべんなくまぶす。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、中火でぶりを焼く。焼き目がついたらひっくり返し、ぶりに火が通るまで焼く。
6.
<5>を器に盛りつけて付け合せを添え、<3>をかける。
https://cookpad.com/recipe/6408263
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