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梨湖の鶏ももガーリック唐揚げ
by 大浦梨湖
ししとうは辛いのがたまにあると、より美味しい大人の味に。にんにくの風味が効いた衣によく合います。お弁当にも。
コツ、ポイント
おろしにんにくは衣に加えると味がしっかり付く。
材料
(ふたり分)
鶏もも肉
2枚(約500g)
ししとう
30本
■
衣(薄力粉、水 各大さじ6 酒 大さじ2 塩 小さじ1と3分の1)
おろしにんにく
大2片分
油
適量
塩
少々
あればドテラのPHOSSILミネラルオリジナル
スプレーで適当に吹きかける。
このレシピの生い立ち
料理家のワタナベマキさんのレシピを2倍量にしました。
1.
鶏もも肉を一口大に切る。あればドテラのミネラルオリジナルをスプレーで吹きかけ揉み込んでおく。
2.
ししとうは切り込みを入れる。子供用にピーマンにしたなら、細く切って種は取り除く。
3.
.衣の材料を混ぜ合わせ、おろしにんにくを加えて鶏もも肉を絡める。
4.
フライパンに油を中温に温め鶏もも肉を7分くらい揚げる。キッチンを片付け始める。
5.
ししとうは30秒、素揚げする。ピーマンは8秒くらい、素揚げ。
6.
器に盛り付けて、お好みで塩をパラリと振る。
7.
熱いうちに召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/6410045
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