たまに頂く立派な容器に入った高級ふりかけ錦松梅。おうちで作ってしまいましょ。
意外と簡単に保存食できちゃいました。
コツ、ポイント
鰹節から煎りするとき焦がさないように。
中華鍋でやってます。
1.
きくらげは水で戻してみじん切り。
昆布はカップ1杯の水と酢少々の中に10分くらいつける。
白ごま,松の実も煎っておく。
花かつおはから煎りして手で揉んで細かくする。
2.
調味料をおお鍋で煮たて、きくらげ,昆布、花かつおを入れ,汁気がなくなるまで焦がさないようによく混ぜ十分に冷ます。
3.
冷めた2に白ごま,松の実、おのみを絡ませて出来あがり。
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