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韓国風牛すじ丼
by カシさん
ヘルシーな韓国風の牛すじ丼です。
材料
(四人前)
▲牛すじ肉
700g
▲キムチ
500g
▲冷凍ほうれん草
300g
▲干し椎茸スライス
20g
▲モヤシ
250g
▲日本酒
200cc
▲水
800cc
コチュジャン
大さじ1
ダシダ
大さじ2
●水
大さじ6
●片栗粉
大さじ3
卵黄
人数分
このレシピの生い立ち
思いついたものでつい・・・
1.
牛すじは一口大に切っておく
2.
圧力鍋に▲のついた食材を入れて蓋をする→火をつける(強火)→蒸気が出たら中火→そこから30分煮る→火を消す
3.
蒸気が無くなったら蓋を開ける
4.
再び火をつける(火加減は弱火)→ダシダ、コチュジャンを入れて味を整える ●のついた水と溶き片栗粉を合わせておく
5.
火を強火にして、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
6.
米を盛った器に、4をかけて、卵黄を乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/6412576
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