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炊飯器で作る鯛めし
by 森の雨音
ごはんと一緒に炊きこむ鯛はふっくらとうまみが凝縮しています。ちょっと贅沢な気分になれるハレの日ご飯です
コツ、ポイント
鯛は小骨があるので、炊きあがった後、骨が残らないようしっかり取り除きます。
材料
鯛の切り身
3切れ
米
2合
水
500㏄
かつおだし(顆粒)
小さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
煮付けにしがちな鯛を何か違う食べ方で。と思い作ってみました。
1.
鯛は、表面に熱湯をかけて、流水で粗い、汚れやうろこを取り除く。水気をしっかり拭いて塩を軽く降る。
2.
炊飯器に米とだし、塩と水を加える。
3.
米の上に、鯛の身を並べ、炊飯器で炊く。
4.
炊きあがったら、鯛を皿に取りだし、骨を取り除く。
5.
身を粗くほぐし、ごはんと軽く混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6413088
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