スモークサーモンのクリームソースパスタ
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スモークサーモンのクリームソースパスタ
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ブランデーをフランベしたクリームソースで。簡単だけどこくがあっておいしいです。
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材料：(２人分)
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| 【1】 パスタをゆで始める。フライパンにバターを熱し、一口サイズに切ったスモークサーモンをさっと炒める。 | |
| 【2】 １にブランデー投入。火をつけてアルコールを飛ばす。 | |
| 【3】 火が消えたらすぐに生クリームとパルメザンチーズを入れ、塩コショウで味付けして少し煮詰める。 | |
| 【4】 アルデンテにゆでたパスタをさっと絡めて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】ブランデーがなければワインでもウォッカでも。
【このレシピの生い立ち】ワインの変わりにブランデーを使ってみたら、、、これがおいしい！
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