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塩レモン
by ぺんくる
超簡単!夏におすすめ保存食
コツ、ポイント
切って、容器に入れるだけ! レモンは、皮ごと使うので国産・無農薬・防カビ不使用等がいいですよ〜 輸入物なら、皮を剥いて使います
材料
レモン(ワックス無し)
1個
塩
レモン正味20%
■
保存瓶
このレシピの生い立ち
タン塩に、刻んだ塩レモンを付けて食べるメニューを出す焼肉屋さんがあり それが、とても美味しかったのたので 作ってみました〜
1.
容器をアルコールで消毒します。煮沸消毒でもOK!
2.
レモンを洗います。皮ごと使うのでメラミンスポンジで、皮の汚れをとります。 結構、汚れが取れました〜
3.
レモンは、ヘタを切り落として3ミリ程度のスライスにします。種は、苦味が出るので取り除きます。
4.
③を計量して、塩の量を決めます。 塩は、スライスレモン正味と同じ分量。 今回は、86gなので 塩は、18g使います。
5.
保存容器に、レモンと塩を入れます。 蓋を閉めたら、上下に軽くふります。
6.
冷蔵庫で、保存。 1日一回、上下に振ると塩がまんべんなく行き渡ります。 3〜4日程度で食べれます。
https://cookpad.com/recipe/6414111
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