ホットケーキミックスに卵とヨーグルトを混ぜて作るしっとりふんわりパンケーキです。
コツ、ポイント
ヨーグルトを生地に混ぜること、水を加えて蒸し焼きにすることで、少ししっとりな仕上がりになります。また、卵を混ぜることで、少しふんわりとなります。
※アメリカ在住のため、ホットケーキミックスの代わりにパンケーキミックスを使っています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にヨーグルトが余っていたので。
2.
ホットケーキミックスを加えてダマが残る程度に軽く混ぜ合わせる。
3.
フライパンに薄くバターか油をしき、生地を流し込み、スプーンで水をフライパンの端に回し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4.
約7分たって、上部がほんのり乾いてきたら裏返す。
5.
再度フライパンの端にスプーンで水を回し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、約3分たって軽く焼き色がついたら出来上がり。
6.
お好みでフルーツをのせたり、ハチミツやシロップをかけたりしてお召し上がり下さい。(写真は胡桃、レーズン、蜂蜜のせ)
https://cookpad.com/recipe/6414886
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