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*濃厚*抹茶のブラマンジェ*
by ゆうゆう0310
滑らかでフワフワの食感の抹茶のブラマンジェです。 甘さ控えめで美味しいです。
コツ、ポイント
かき混ぜると気泡が出来ますので、なるべく取り除いてから冷やして下さい。
材料
(8㎝ココット3個分)
粉ゼラチン
5g
水
大2
牛乳
200ml
生クリーム
100ml
砂糖
30g
抹茶
小2
ゆで小豆orあずき缶
適宜
このレシピの生い立ち
お菓子の本に載っていたものをアレンジしたものです。
1.
ゼラチンは水を加えてふやかしておく。 生クリームを6分立てに泡立てる。
2.
鍋に牛乳を入れ火にかけ、沸騰しないように温め、砂糖、抹茶、ゼラチンを加え混ぜ合わせる。
3.
ゼラチンと抹茶が溶けたら漉しながらボウルに入れる。
4.
ボウルに氷水をあて冷やし、生クリームと同じ固さになるようによく混ぜる。
5.
4に生クリームを加え滑らかになるまで混ぜ合わせる。
6.
容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
7.
お好みで小豆、クリームを飾る。
8.
*レンジで苺大福*
9.
*レンジで南瓜のカスタードクリーム* レシピID:1740268
10.
*ヨーグルトティラミス* レシピID:629548
11.
*南瓜のプリン* レシピID:627849
12.
*ブルーベリー*ヨーグルトムース* レシピID:671794
https://cookpad.com/recipe/641553
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