文字サイズ:
小
中
大
印刷する
海老、パンのにんにくオリーブオイル炒め
by ぱたぱた商店
油を吸ったパンがカリッモチッ!海老と食パンをにんにくオリーブオイルで炒める。海老が少なくても、小さな海老でも大満足!
コツ、ポイント
食パンが崩れないように炒めること。海老から水が出るとその水で崩れやすいです。冷凍海老はペーパータオルで水気をとったほうがいいです。 途中で食パンの上に油を追加すると、食パンの表面がしっかりします。
材料
海老
200~300g
食パン(一口大に角切り)
1枚
にんにく
2~3かけ
オリーブオイル
大さじ3~4
塩
小さじ1/21/2
黒胡椒
多めにふる
あれば、バジルやパセリ
好みで
このレシピの生い立ち
海老のアヒージョの油とパンが美味しいので、もっとパンをたくさん食べたくなって。スキレットにはもうはいらなくなったので、フライパンで作りました。
1.
海老、食パン、にんにくを用意。 海老は殻付きならむく。尾はとる。冷凍むき海老なら解凍しておく
2.
食パンは1cm角くらいに切る
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ3~4をいれ、みじん切りにしたニンニクをいれる
4.
海老、食パンをいれる。海老の水気はなるべくとる。火は弱めの中火
5.
パンの食感をだすために、パンがなるべく崩れないように炒める。最初のうちは箸で混ぜないで、フライパンをゆすりながら加熱
6.
フライパンをゆすっているうちに、だんだん食パンの表面がしっかりしてくる。そうなったら箸で混ぜても大丈夫
7.
塩小さじ1/2、黒胡椒ちょっと多めにふる。 あればバジルやパセリなどを小さくちぎっていれる
8.
生野菜などと一緒にもりつける
https://cookpad.com/recipe/6416243
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.