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モス似ミートソース
by 伊坂あつこ
モスのミートソースがお家で思う存分楽しめます!
コツ、ポイント
モスの公開されている材料をヒントに試行錯誤して、納得できる感じになりました。小麦粉を入れて煮込むので、焦げ付かないようこまめに混ぜ混ぜしてください。
材料
(パスタで食べると6人分くらい)
合挽き肉
300g
玉ねぎ
M一個
人参
M一本
トマト缶
一個(400g)
人参ジュース
200ml
赤ワイン
100ml
小麦粉
大さじ2
◎ビーフコンソメ
一個
◎ケチャップ
大さじ2
◎ソース
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ1/2
◎みりん
小さじ2
◎塩麹(なければ塩ふたつまみ
小さじ1
◎鶏がらスープの素
小さじ1/2
◎ローリエ
3枚
★バター
15g
★生クリームか牛乳
大さじ2
★スライスチーズ
一枚
このレシピの生い立ち
家族がモスにハマり、ミートソース食べ放題の夢を叶えたくて
1.
玉ねぎ、人参を細かくみじん切りにし、ひき肉と共にオリーブ油大さじ1(分量外)で炒め、軽く塩胡椒する
2.
炒め終えたら火を消し、小麦粉大さじ2を茶漉しでふるいながらいれて混ぜる。
3.
小麦粉が馴染んだら、トマト缶、トマト缶一杯分の水、人参ジュース、赤ワイン、調味料の◎を全て入れて、煮込む。
4.
煮詰まってきたら、仕上げに★を入れてよく混ぜる。
5.
お好みの濃さに煮詰めたら完成!!パンでもパスタでもお米にも合います♪
6.
人参ジュースは100%ではなくミックスジュースを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/6416568
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