文字サイズ:
ちりめんじゃこの大き目なのを「かえり」と言うそうです。その上が「いりこ」その上が「煮干し」なのだそうです。かえりぐらいの大きさの方がこのレシピ向きです。甘辛いジャコがいい仕事をしてくれます。