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かんたんチャーシュー
by クッキー丸
豚ロースを使った簡単チャーシュー。自宅で作るので添加物なども入っていなくて安全で美味しいです!!
材料
(4人分)
豚ロース(ブロック)
1ブロック
砂糖
1/4カップ
しょうゆ
1/3カップ
お酒(日本酒、焼酎、紹興酒など)
1/4カップ
みそ
大さじ1
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
自宅で簡単にチャーシューを作れます。オーブンを使って作るチャーシューですが、とってもお手軽でお肉も美味しくてやわらかい。是非、お試しあれ!!
1.
豚ロースは竹串などでまんべんなく穴をあける。たこ糸で豚ロースをしっかり縛る。
2.
砂糖としょうゆ、お酒、みそを混ぜ、小鍋に入れ加熱し、砂糖を煮溶かし、お酒を飛ばす。
3.
このたれが完全に冷めたら卵黄を加え混ぜる。
4.
卵黄を混ぜたたれをビニール袋などに流し入れ、豚ロースのブロックを入れ、常温で1時間放置しておく。
5.
耐熱陶器などに豚肉とたれを入れ、余熱無しで250度で35分~40分加熱する。途中、3回くらいたれをスプーンなどでかける。
https://cookpad.com/recipe/641805
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