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おからマフィン ナッツ・レーズン入り
by じぇっ
おから、フラクトオリゴ糖を使った糖質を抑えたマフィン。ナッツでおからのにおいは感じません。
コツ、ポイント
材料を入れるごとに混ぜる。 フラクトオリゴ糖使わないで砂糖の場合、グラムは同じ。生地がかたすぎなら少し豆乳か牛乳入れてください。大さじ1〜2くらいかな。
材料
(5カップ分)
オリーブオイル
50g
フラクトオリゴ糖シロップ
50g
玉子
2個
生おから
100g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
5g
ナッツ
50g
レーズン
30g
このレシピの生い立ち
スムージーのおともに糖質を抑えたタンパク質の入ったおやつを作りたかったので。
1.
オーブンの予熱を開始する。 180度。
2.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ナッツをトースターかフライパンでローストする。5㎜くらいに砕く。
3.
材料を順にハンドミキサーで混ぜる。 粉は3回に分けて混ぜる。 ナッツとレーズンはハンドミキサーを使わずに軽く混ぜ合わせる
4.
マフィンのカップに90gくらいずつスプーンで入れていく。 最後にカップの底をトントンする。
5.
180度で20分、焼きムラがあったら向きを変えて追加で3分程度焼く。 完成。
https://cookpad.com/recipe/6418300
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