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鮭の南蛮漬け
by ミツカンお酢
香ばしい鮭と、しんなりとした野菜に、だしのきいた甘酸っぱい味がよくからみ、ご飯がすすむ味です!
材料
(2人分)
生鮭 (切り身)
2切れ(200g)
塩
少々
片栗粉
適量
たまねぎ
1/2個(100g)
にんじん
1/3本(50g)
赤とうがらし (小口切り)
適量
サラダ油
適量
ミツカン おだしのおいしいまろやか酢
3/4カップ
このレシピの生い立ち
調味料1本で味が決まり、簡単で失敗しづらい、嬉しいレシピです♪野菜も一緒に食べられて、食卓のメインになってくれるので、ぜひ作ってみてくださいね!
1.
今回は「ミツカン おだしのおいしいまろやか酢」を使います。
2.
たまねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、水けをきる。にんじん、ピーマンはせん切りにする。
3.
[2]と赤とうがらし、「おだしのおいしいまろやか酢」を深めの器に入れてなじませる。
4.
鮭は一口大に切り、塩をふって10分ほどおき、水けをふいて、片栗粉を薄くまぶす。
5.
フライパンに1cm程度のサラダ油を熱し、[4]を表面がカリッとするように揚げ焼きにする。
6.
[5]が熱いうちに[3]に加えて野菜とからめ、30分ほど漬ける。
https://cookpad.com/recipe/6419807
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