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秋色♪栗のマフィン
by あきとママ
マロンペーストと栗の甘露煮をたっぷり入れた秋色のマフィンです♪
コツ、ポイント
甘みの強いマロンペーストを使ったので砂糖は少なめにしました。使うマロンペーストによって、砂糖の量を調節してください。
材料
(直径7センチのマフィン型5個分)
無塩バター
50グラム
砂糖
30グラム
マロンペースト(渋皮煮を裏ごししたものでも)
100グラム
溶き卵
1個分
牛乳
50cc
薄力粉
120グラム
ベーキングパウダー
5グラム
栗の甘露煮(渋皮煮)
7個
このレシピの生い立ち
モンブランを作ったら、マロンペーストと栗の甘露煮が余ったので、マフィンにしました。
1.
バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブンを180度に予熱する。
2.
栗の甘露煮3つを縦半分に切る。残りの栗と半分に切ったうちの1つを5ミリ角に切る。
3.
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。砂糖を加え、白っぽくなるまで、泡だて器ですり混ぜる。
4.
マロンペーストを加え、滑らかになるまでよくかき混ぜたら、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
5.
さらに牛乳を加え、合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.
型に入れ、栗をのせてオーブンで約25分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/642016
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