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娘へのレシピ帳「プルーンジャムのケーキ」
by yumira
自家製プルーンジャムをたっぷり入れた、酸味が爽やかなケーキです。
コツ、ポイント
順番に混ぜて焼くだけなので簡単です。ジャムは他のフルーツでもOK。
材料
(24センチ角のケーキ型1台分)
無塩バター
200g
砂糖
150g
玉子
L3こ
バニラエッセンス
少々
生クリーム
50㏄
ヨーグルト
50g
プルーンジャム
120g
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小2
クランブル(あれば)
適宜
チェリーブランデー
大2
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝!
1.
ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。
2.
砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
3.
玉子を1個ずつ割り入れてそのつどしっかりとかき混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4.
生クリーム、ヨーグルト、ジャムを加えて混ぜ合わせる。
5.
薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、さっくり混ぜる。
6.
紙を敷いた型に流し、平らにならす。あればクランブル、アーモンドスライスを散らす。
7.
180度のオーブンで50分くらい焼く。竹串を刺して生の生地が付いてこなければOK。
8.
焼きあがりにチェリーブランデーをジュっとかける。
https://cookpad.com/recipe/6421408
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