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ソーメンチャンプルー
by 蒼唯♀
普段 ゴーヤチャンプルーを作る時の味付けで ソーメンチャンプルーを作ってみました
コツ、ポイント
麺の茹でるタイミングが難しい バタバタしそうなら 予め茹でておいて ゆっくり他の作業をした方がいいかも 油をあえておくから くっつかないハズ
材料
ニンジン
3分の1
ゴーヤ
半分
油
大さじ1
豚
100g
素麺
2把分くらい
塩こしょう
少々
醤油
おおさじ1
和風顆粒だし
適当
溶き卵
1~2個
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
娘が素麺食べたいというけど 私が素麺気分ではなかったので 茹でてる途中で分けて作ってみました笑
1.
お湯を鍋に沸かす
2.
ニンジンを短冊切り ゴーヤを半分に切ってワタをとり 薄切りにする
3.
フライパンに油をしき 豚バラを炒める 火が半分くらい通ったところでニンジンをいれる(苦味が苦手な人はゴーヤもここで)
4.
お湯が沸いたら 素麺を1分ほど茹で お湯を切り 麺のぬめりけを水で洗い流し 油を混ぜておく
5.
だいたい火が通ったところで ゴーヤを入れる 塩こしょう 醤油 和風顆粒だしを入れて炒め合わせる 溶き卵を流し入れて炒める
6.
フライパンに素麺を入れて 炒め合わせる
7.
器に盛り 鰹節をかけ 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6422936
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