筑前煮リメイク。お揚げ椎茸をプラスして土鍋で簡単に作りました。
コツ、ポイント
土鍋で作るので、おこげがいい感じで出来ます。
このレシピの生い立ち
残った筑前煮で炊き込みご飯。
2.
米2号を洗い、少しもち麦を入れて30分ほど浸水させその後ざるにあげ水切り。
3.
土鍋にお米をいれ、
上に具をいれ、筑前煮の煮汁を含めた分量の出汁を入れます。
一合200cc 今回は2号なので400cc
4.
出汁は
醤油、お酒、顆粒出し、みりん、塩、筑前煮の煮汁の残り。出汁を土鍋に入れます。
5.
氷を2、3個いれ土鍋は蓋をして、火をつけます。最初は強火。沸いたら
弱火で12分。火を止めて蒸らし10分で出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6424669
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