簡単ごちそう♪さっぱり、塩分控えめ◎真鯛の味をしっかりと味わえる一品です。
コツ、ポイント
お好みですが、こしょうをしっかり振ると風味があり美味しいです◎
このレシピの生い立ち
真鯛がスーパーに売っていたので作りました。
1.
真鯛に塩こしょうを振り20分ほど寝かせておく
2.
フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れて熱す
5.
フライパンを傾けて、オリーブオイルをスプーンですくいながら、真鯛の表面に10回くらいからかける
6.
真鯛をひっくり返し(身が下)、
一口大に切った玉ねぎ、アスパラ、えのきを入れる
7.
バター、白ワインを入れてフライパンにふたをし5分ほど蒸し焼きにする
8.
ふたを開け、玉ねぎ、アスパラ、えのきをお皿に出す
9.
真鯛の皮が下になるようにひっくり返し、強火で5分ほど焼いて完成
10.
最後に、先に取り出したアスパラ、玉ねぎ、えのきを添えて、カットしたレモンを添えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6425086
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