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『圧力鍋で15分』鶏の手羽元と大根の煮物
by maina米山真衣
15分で鶏の手羽元も大根もトロトロに。 こってりお酒のあてにもぴったりのおかずです。
コツ、ポイント
圧力鍋は、加熱後、必ずピンが下がってから蓋を開けるようにしてください。
材料
鶏の手羽元
6本
大根
1/4本
しょうが
20g
卵
2個
[A]水
150cc
[A]酒・みりん・砂糖・しょうゆ
各大さじ3
このレシピの生い立ち
『圧力鍋』と聞くと、苦手意識がある方も多いと思いますが、とっても簡単便利な調理器具です! ぜひ挑戦してみてください!
1.
・鶏の手羽元はザルに入れ、熱湯(分量外)を回しかけ、臭みとりをする。 ・卵は熱湯で7分茹で、氷水につけ殻を取り除く。
2.
・大根は厚めに皮をむき、4㎝幅の半月切りにする。 ・しょうがは皮をむき、薄くスライスする。
3.
圧力鍋に、鶏の手羽元・大根・しょうが・[A]を入れ、蓋を閉めて強火で加熱する。 ※お肉用の『高圧』にセットする。
4.
圧がかかり、圧力鍋のピンが上がったら、弱火〜中火にして15分加熱する。
5.
15分経ったら火を止め、圧力鍋のピンが下がるまで放置する。 ピンが下がったら蓋を開けて、鶏の手羽元と大根を器に盛る。
6.
煮汁に茹で卵を入れ、中火〜強火で加熱し、茹で卵に煮汁の色がついたら取り出す。縦半分に切り、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6425930
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