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卵のほわほわ汁
by yuchizo智
かき玉汁より卵がプルプル♪戻した干し椎茸を切って入れたり、細切りの蒲鉾とか、茹でて残った素麺なんかを入れても。
コツ、ポイント
卵を割りほぐす時、汁に混ざりやすいように白身をよくほぐしておくこと。
材料
白だし
小さじ1
卵
2個
ネギ
適宜
水
350cc
うまいたれ(だし醤油)
大さじ3
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあちゃんがよく作ってくれました。おばあちゃんは「卵のポワポワ汁」って呼んでたような?
1.
鍋に水、白だし、うまいたれを投入。
2.
卵を泡立てないよう割りほぐし、1の中に混ぜる。
3.
お好みでネギや小さく切った豆腐なんかを投入し、(今回は小口切りのねぎのみ)中火にかける。
4.
時折、ゆっくりかき混ぜて、全体的に卵に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6427174
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