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ケチャップ+ソースで簡単!酢鶏(酢豚)
by 結女都
酢豚の鶏肉バージョンです。野菜と鶏胸肉でヘルシー&コスパ良し(*´∀`)
コツ、ポイント
豚肉で作れば、もちろん酢豚に!豚こまボールもおすすめです(❁´ω`❁) ピーマンをいれると彩りがいいかも!
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
片栗粉
大さじ2
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
ブルドック中濃ソース
大さじ3
カゴメトマトケチャップ
大さじ3
酢
大さじ1
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選したので、うちのヘビロテ食材=鶏胸肉と合わせて何かできないか?考えました!
1.
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、酒と砂糖を揉み込む。さらに塩を入れたら冷蔵庫で寝かせておく。
2.
(時間が無い時はそのまま進めてOK) ポリ袋に片栗粉を入れてまぶす。
3.
人参は乱切りにして耐熱容器に入れ、水を少しだけ入れてラップをかけてレンジで3分程加熱する。
4.
玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取って裂いておく。
5.
ソース、ケチャップ、酢を合わせておく。
6.
フライパンに油をしき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、しめじと水を切った人参を入れて軽く炒め、お皿にいったん上げる。
7.
そのままのフライパンで、鶏胸肉を両面しっかり焼く。焼き目がついたら蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
8.
肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し、5の合わせ調味料を混ぜ合わせたら完成!
9.
今回は『ブルドック中濃ソース』と『カゴメトマトケチャップ』を使わせていただきました。
https://cookpad.com/recipe/6427393
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