文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー!合鴨とつみれの焼きねぎ鍋!
by かばぽん
国産の合鴨肉が手に入ったらぜひ!合鴨の脂は身に付かないことで知られています。お鍋ならさらに脂も落ちます。安心してどうぞ♪
コツ、ポイント
合鴨からいいだしがでるのでだし汁は不要。鶏ひき肉で代用する場合は鶏がらスープを適宜加えて下さい。おいしいだしがでているので〆にご飯を入れると最高ですが、夜の炭水化物(特にアルコールと一緒の場合)は太りやすいので、翌朝にするとbetter!
材料
(4人分)
合鴨肉(スライス)
200g
◎合鴨のひき肉
200g
◎塩
1つまみ
◎ねぎのみじん切り
大さじ2
◎酒
大さじ1
白ねぎ
2本
醤油
1/2カップ
みりん
1/2カップ
水
1ℓ
このレシピの生い立ち
国産の合鴨肉とひき肉が手に入ったので、一番おいしくシンプルな食べ方にしてみました。お好みで他の野菜を足しても。
1.
白ねぎは白い部分を3~4cm長さに切り、青いところと境い目の部分をみじん切りにします。
2.
ボウル◎を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜます。
3.
2を手に水をつけるか、スプーンで16個のつみれにまとめておきます。
4.
白ねぎは3~4cm長さに切り、魚焼きグリルなどでこんがり焼いておきます。
5.
土鍋に◎を入れ煮立てます。3を入れ、再び沸騰したら4を入れ、2.3分煮ます。
6.
最後にスライス肉を入れ、さっと火を通してできあがり。
7.
☆お好みでねぎの青い部分を入れてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/642739
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.