みょうがの甘酢漬け
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みょうがの甘酢漬け
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あまり日持ちしないみょうがも酢漬けにすれば保存もききます。きれいな赤い色になりますよ～。
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材料：(みょうが３００ｇ分)
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| 【1】 洗ったみょうがを縦半分に切る。 清潔な保存瓶に米酢、砂糖、塩を合わせておく。 | |
| 【2】 鍋に湯を沸かしみょうがを１０秒ほどさっと茹がき、ザルに上げて水気を切る。 熱いうちに①の瓶に漬け込む。 | |
| 【3】 冷めたら食べられます。冷蔵庫に保存し、1ヶ月くらいは日持ちます。 |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】私はみょうが嫌いですが、夫が食べたいというので・・ 実家の母に教えてもらいました。
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