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ゴーヤとタマネギのポン酢和え
by sakuhim
ポン酢でさっぱりで簡単なので副菜にすぐに作れます
コツ、ポイント
ゴーヤは茹ですぎず、タマネギも水にさらしすぎず。 ゴーヤの苦味が苦手ならもう少し長く茹でてください。 ポン酢で苦味や辛味いい感じになじみます。 かつお節たっぷり入れると美味しいです。
材料
ゴーヤ
1本
タマネギ
中1/2個
かつお節
お好みの量
ポン酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
庭でゴーヤが採れると作ります。 暑い時にさっぱりします。
1.
ゴーヤを縦に切りわたを取り、薄切りする。 タマネギも薄切りし、水にさらしておく。
2.
なべに湯を沸かし、ゴーヤを20秒くらい茹で、水を流しながらザルにあげ、荒熱が取れたら軽くしぼる。
3.
タマネギも水で流し軽くしぼる。
4.
ボールに②と③を入れ、かつお節をいれ、ポン酢で和える。
5.
冷蔵庫で冷やし、味が馴染んだらできあがり。
6.
④の上に重石のようなものをのせると味が染み込むのが早いです。 小鉢などをのせるのでもいいです。
https://cookpad.com/recipe/6429607
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