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牡蠣と彩り野菜のレモンバターソテー
by ちゃんとごはん
牡蠣の旨味を引き立てるバターのコクとさっぱりレモンのマリアージュ♪
コツ、ポイント
牡蠣は塩水で洗って臭みを取ります。加熱しすぎると、おいしさが半減してしまいます。表面がふっくらしてきたら、火が通ったベストタイミングです!
材料
(2人分)
牡蠣
10個
小麦粉
適量
小かぶ
1個
マッシュルーム
4個
パプリカ(黃)
1/2個
バター
10g
塩・黒こしょう
各少々
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
牡蠣がおいしいシーズンの到来!素材のおいしさが引き立つシンプルなメニューのご紹介です。
1.
牡蠣は塩水(分量外)で洗って水気を拭き、小麦粉を軽くまぶす。
2.
小かぶは葉付きの場合、実は半月切りに、葉は5cm長さに切る。マッシュルームは半分に、パプリカは乱切りにする。
3.
フライパンにバターを熱し、<2>の小かぶの葉以外を焼く。
4.
火が通ったら<1>・小かぶの葉を加え、牡蠣がふっくらするまで両面焼く。塩・黒こしょう・レモン汁で調味し、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6432353
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