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大根と鶏つみれの簡単おでん風
by スナズリ
うどんだしと鍋用の鶏つくねで、簡単おでん風おつまみ。
コツ、ポイント
大根を下茹でしないので、火が通るまで(透明になるまで)しっかり煮る。下茹でしたらより柔らかくなります。 早めに作って置くと味が染みて美味しいです。
材料
うどんだし
2食分
水
600cc
大根
1/8
鍋用 鶏つくね(生)
200g
椎茸
2個
冷凍生麩(棒状)
3cm
このレシピの生い立ち
鍋用の鶏つくね(生)を買ったものの、野菜高騰で鍋作れないなぁ、をおでん風おつまみにしてみた。
1.
うどんだしと水、お好みの大きさに切った大根(今回は2cmの輪切りを四等分)を火にかける。
2.
沸騰したら、鶏つくねを大きいスプーンですくい分け鍋に入れといく。鶏が白っぽくなったら、スライスした椎茸を入れる。
3.
大根に火が通ったら、生麩を5mm位にスライスして入れる。 生麩がふんわり膨らんだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6433989
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