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オールドファッションドーナツ
by ひかりく
オールドファッションドーナツ
コツ、ポイント
低音でじっくりと。細長くした方が中まで火が通って生焼けになりにくい。
材料
薄力粉
150g
強力粉
50g
グラニュー糖
65g
ベーキングパウダー
6g
全卵
1個
牛乳
75gになるまで
無塩バター
25g
油
適量
このレシピの生い立ち
なし
1.
薄力粉150g、強力粉50g、グラニュー糖65g、ベーキングパウダー6gをボウルに入れて軽く混ぜる。
2.
全卵1個と牛乳を合わせて75gにする。
3.
無塩バター25gを溶かす。
4.
①に②と③を加えて、粉っぽくなくなるまで混ぜる。
5.
30回程半分に切っては合わせるを繰り返す。
6.
冷蔵庫で15分冷やす。
7.
35gずつに分けて、ドーナツの形に伸ばす。
8.
油を170℃に温める。生地には包丁で切れ目をいれる。
9.
切れ目を下にして5分ほど揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6434173
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