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☆ 簡単!! カレー味のアジフライ ☆
by つまりほ
カレー味のアジフライです。 カレーライスのルー(粉末状)を使い、子供が大好きなフライになりました♪簡単ですよ☆
コツ、ポイント
カレールーが甘口では、あまりカレー味が感じられませんので、中辛か辛口が良いと思います(甘口でも、『ほんのりカレー味』で美味しいですので、お子さんには良いかも)
材料
(1人分)
アジ
1匹
カレールー(粉末状・中辛or辛口)
適量(15g程)
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
板前時代にカレー粉を使って、この料理をまかない料理で作っていました。 S&Bさんの「カレーハーフとろけるカレー」のモニターに当選しましたので、粉末状のカレールーでも作ってみました。
1.
アジを3枚おろしにして、腹骨も取る。 (お店でこの①の工程をお願いすると楽です♪)
2.
私のレシピ 《簡単&手抜き ☆骨抜き不要のアジ料理☆》 でアジの中骨を切断する。 または、アジの中骨を骨抜きする。
3.
②まで行ったアジの両面に塩・コショウをする。 (写真は2人分で2匹分のアジです)
4.
③のアジにカレールー(粉末状)を両面にしっかりとつける。 (写真は2人分で2匹分のアジです)
5.
④のアジを、溶いた卵にくぐらせる(卵をつける)
6.
⑤のアジにパン粉をつける。
7.
⑥のアジを160度に熱した油で揚げる。
8.
ときどき、ひっくり返しながら、キツネ色になり、アジに火が通ったら、油から上げる。
9.
揚がったアジを半分に切り、お皿に盛る(写真にはミニトマトを添えています)
https://cookpad.com/recipe/643456
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