コクうま和風豆腐ステーキ
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コクうま和風豆腐ステーキ
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リキンキのオイスターソースを使って豆腐ステーキをコクたっぷりに仕上げます。 豆腐がこんなに美味しくなっちゃった☆
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 豆腐は軽く水気をきって３等分して小麦粉をはたく。 刷毛で丁寧に表面に塗ると焼いてる途中で表面が剥げたりしないよ。 |
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| 【2】 フライパンにバターを熱し豆腐を加えて両面こんがり焼く。 ※表面が焼けて豆腐の中もあたたまる程度です。 |
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| 【3】 両面焼いたらフライパンの中の余分な油や汚れをふきとる。 ※ここが重要!! 余分な油があるとタレが絡みにくくなります。 |
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| 【4】 酒を加えてフライパンを回しながらアルコールをとばす。 |
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| 【5】 オイスターソースを加えフライパンを回して豆腐に絡める。 ※鍋肌から回しいれると焦げやすいので全体的にかける。 |
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| 【6】 火をとめて大葉の千切りを加えてさっとフライパンを回してソースと絡めれば完成。 |
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| 【7】 醤油で味付けするよりコクがあって旨味も倍増!! 大葉との相性も抜群です!! |
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| 【8】 これこれ |
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【コツ、ポイント】手順の※印のところがポイントです。 小麦粉はたくさん付けすぎると焦げの原因になるので良くはたいてから焼いてください。 オイスターソースと大葉の相性がばっちり☆ 甘みと旨味，コクもあって美味しいよ。 豆腐がご馳走に感じる美味しさ☆
【このレシピの生い立ち】リキンキのオイスターソースを使って豆腐ステーキを作りました。
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