八ツ橋っぽい？シナモンのビスコッティ
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八ツ橋っぽい？シナモンのビスコッティ
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大好きなビスコッティにシナモンをどっさり入れたら、厚焼きの八ツ橋みたいな味わいになりました。
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材料：(１５枚ぐらい)
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| 【1】 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるい、ボウルに入れる。 | |
| 【2】 といた卵を加え、ゴムべらやカードなどで混ぜる。粉気がなくなったらごまを加え、さらに混ぜる。 | |
| 【3】 オーブンシートを敷いた天板の上に生地をのせ、厚さ１ｃｍくらいの長方形に形を整える。手に少し水をつけると楽です。 | |
| 【4】 １７０度に温めたオーブンで２０～２５分焼く。取り出してさわれるくらいに粗熱が取れたら、１ｃｍくらいにスライス。 | |
| 【5】 切り口を上にして天板に並べ、１５０度に温めたオーブンで１０分、裏返してさらに１０分焼く。 |
【コツ、ポイント】オーブンの温度を訂正しました（09.8.21）。お使いのものに合わせて加減してください。
【このレシピの生い立ち】ビスコッティ大好き！月に２～３回は作ります。シナモンを入れたら、八ツ橋みたいな味わいで大成功！あの薄い京銘菓を重ね食い、大人食いしている気分です。ああうっとり…。
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