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牛コマのごま醤油揚げ
by Timeri
ご飯が進む!野菜と一緒に食べても美味しい!カリッと牛コマ揚げ♡
コツ、ポイント
ごまを入れることで香ばしくなります。 油はごま油ではなく、サラダ油がオススメです。
材料
(2人分)
牛コマ
260g
☆醤油
大さじ1.5
☆酒
大さじ1.5
☆しょうがチューブ
小さじ1強〜2
☆いりごま(すりごまでも可)
大さじ1.5〜2
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
叔母が昔作ってくれたのを思い出して再現してみました。
1.
フライパンに油をお肉の厚みの高さくらい入れ、熱しておく。
2.
おにくを袋に入れる。 ☆を全て混ぜておく。
3.
2の2つを混ぜ合わせ、お肉に揉み込む。
4.
3に片栗粉を入れ、しっかり振り混ぜる。
5.
1の油が十分に温まったら(菜箸の先をフライパンの底につけて、気泡が出ればOK)お肉を入れ、赤みがなくなるまで揚げる。
6.
揚ったら、キッチンペーパーで油をきる。
7.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6438859
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