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ケーク・オ・フィグ(いちじくのケーキ)
by ニコニコ笑顔
外さっくり中はしっとり。 フィグのぷちぷち感が良い( ꈍᴗꈍ)
コツ、ポイント
ぐるぐる混ぜるだけ。 混ぜた後はぜひ生地を休ませて。 休ませることで生地が落ち着き、食感や味も良くなります。
材料
(直径7cmカップ15個)
薄力粉
200g
アーモンドプードル
50g
ベーキングパウダー
大さじ1
グラニュー糖
120g
卵
M3個
牛乳
90cc
バター
90g
ドライいちじく
70~80g
このレシピの生い立ち
最近娘がいちじくの美味しさに目覚めたのでいい感じのケーキを作ってあげたくて。
1.
薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるう。 牛乳とバターを耐熱容器に入れ湯煎かレンジで溶かす。
2.
合わせてふるった粉にグラニュー糖を混ぜ、真ん中を凹ませ卵を割り入れる。溶かしたバターミルクを3回に分けて注ぐ。
3.
都度ホイッパーでぐるぐる混ぜる。 全体に馴染んだらラップをかけ冷蔵庫で1時間(一晩でも可)休ませる。
4.
ドライいちじくは手のひらでぺたんこにして1cm角にカットする。
5.
オーブンを180℃に予熱する。 しぼり袋に生地を入れ型の8割程度まで入れる。 1つのカップにいちじくを4〜5個のせる。
6.
予熱したオーブンで18〜20分焼く。 楊枝を刺して何もついてこなければ完成。
https://cookpad.com/recipe/6439730
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