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簡単!本つゆで!ナスと豚肉の焼き浸し
by みりの優しいレシピ♡
揚げない!焼いて煮るだけ♡
コツ、ポイント
ナスに味が染みるように隠し包丁を入れるのがオススメです♪生姜は千切りでもOK!
材料
(2〜3人分)
ナス
1本
生姜
1片
豚
適量
ごま油
適量
★本つゆ(キッコーマン)
20cc
★水
100cc
このレシピの生い立ち
ナスを使って揚げ浸しを…と思ったものの、油はねとかの掃除が面倒に思えて…(^_^;)
1.
ナスは斜めクロスで隠し包丁を入れましょう♪斜めだけでも問題はないです♪
2.
生姜はみじん切りに♪
3.
豚バラを適当な大きさに切りましょう♪お好みの大きさでOKです♪
4.
フライパンまたは鍋に多めのごま油を引いて、中火で生姜を炒めましょう♪
5.
生姜を1〜2分くらい炒めたらナスを入れて炒めます♪ナスが油を吸ったら、ちょっと焼き色がつく程度に両面焼きましょう♪
6.
★を加えてぐるりとひと混ぜしたら、豚肉を入れてバラしましょう♪
7.
アルミホイルで落とし蓋をして5分で完成♪
8.
※もっとトロトロに味を染み込ませたい場合は、⑦を長めにして、冷ましてください♪冷める間に味がしみしみになります♪
9.
※本つゆ20ccは計量カップに50以下の目盛りなければ、先に水を100入れてから、そのまま本つゆを120のラインまで♡
10.
※今回はキッコーマン本つゆを使いましたが、めんつゆでもOK!煮物に使う時の比率を見て、希釈して使って下さい♪
https://cookpad.com/recipe/6440229
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