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☆おつまみ☆するめいかの柔らか煮
by ブランシュkuu
日本酒に合います!!!
コツ、ポイント
初めていかを捌く?下処理?してみました(^^;)皮も剥ぎましたが煮るので気にしない方は剥がなくてOK! 煮すぎると固くなるので注意です。 当日食べても美味しいですがタッパーに入れて冷蔵庫へ。翌日の方が味が染み染み。冷たくても美味しいです。
材料
するめいか
2杯
☆醤油
50CC
☆酒
50CC
☆みりん
50CC
☆砂糖
大さじ2
☆しょうがすりおろし
1片分
このレシピの生い立ち
するめいか1杯100円だったので、やってみたかった下処理に挑戦!!
1.
いかを胴と下足にわけます。 軟骨と内臓を取り出します。 目と口を切り落とし、吸盤を落とします。
2.
流水でよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3.
胴は皮を剥ぎ輪切りに。 下足は2~3本づつ切りわけます。
4.
しょうがをすりおろします。 (チューブでもOK)
5.
鍋に☆を入れ火をつけます。 沸騰してきたら、いかを入れて混ぜ合わせて蓋をして2分くらいで火を消してください。
6.
余熱で10~15分くらいでできあがりです。
7.
日本酒に合います! 乾杯~!
https://cookpad.com/recipe/6440243
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