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揚げナスとピーマンの甘味噌がけ
by Yukiまむ
お子さんも食べやすい味です♪
コツ、ポイント
甘味噌だれは冷めると少し固まるので、煮過ぎないように気をつけて下さい。体重を気にしている家族がいるので、わが家では甘味噌だれの量を調節できるよう、一人ずつ小鉢で出すようにしています。味噌は「あわせみそ」を使いました。
材料
(3~4人分)
ナス
2本
ピーマン
1~2個
いりごま(白)
適量
■
甘味噌だれ
味噌
30g
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
てんさい糖(又は砂糖)
大さじ3
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
私が子供の頃に母が作ってくれた料理です。昔はナスもピーマンも苦手でしたが、甘味噌だれをかけると食べられました。
1.
甘味噌だれの材料を鍋に入れ、味噌を溶かしながらとろみがつくまで煮る
2.
ナスとピーマンを素揚げする
3.
ナスとピーマンを器に盛り、甘味噌だれをかけたらいりごまをちらす
4.
【21/8/10話題入り】 つくれぽをお送り下さった皆様本当に有難うございます♡
5.
***
https://cookpad.com/recipe/6441737
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