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簡単☆しっとり☆栗の甘露煮ケーキ
by まゆみCOOK
甘露煮のビンを丸ごと使って無駄なし、失敗なし♪
コツ、ポイント
今回はこの型を使いましたが、 パウンド型、マフィン型、エンゼル型、丸型、何でも。 皆さんのおうちにある型を使って下さい♪
材料
(21㎝パウンド+マフィン型6個分)
栗の甘露煮
100g
栗の甘露煮のシロップ
100g
ホットケーキミックス
300g
溶き卵
2個分
バター
120~130g
豆乳(牛乳でも)
150cc
クルミ
25g
このレシピの生い立ち
おせち用に買ったけど使わずに置いてあった栗の甘露煮。これを使ってケーキにしようと思い作り初めたら… シロップを使えば砂糖は要らないなと思いました。
1.
甘露煮は、栗とシロップに分け、栗は食べやすい大きさに切っておく。 クルミも食べやすい大きさに砕いておく。
2.
卵、豆乳を常温に。 バターはレンジで柔らかくする。
3.
卵とバターをよく混ぜ、そこに豆乳と甘露煮シロップを加えて混ぜる。
4.
ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
5.
オーブン予熱開始。
6.
オーブンシートを敷いたパウンド型、マフィン型に、④の生地を入れる。 栗とクルミは、型に先に入れても、上に乗せてもOK
7.
オーブン180℃で25分焼く。 焼きあがったら爪楊枝を刺してみて、中まで焼けていることを確認。
8.
焼けていたらすぐにオーブンから取り出し、型から外す。 冷めたら、すぐに食べない分はラップに包んで冷凍する。
https://cookpad.com/recipe/6443192
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