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簡単ヘルシー☆冬瓜とナスのサッパリ納豆汁
by Y’sCooking
冬瓜とナスのサッパリした納豆汁。 煮物としても汁物としても。 冷やして食べても美味しいです。 (所要時間:20分)
コツ、ポイント
椎茸とネギから出汁が、納豆からも旨味や塩気が出るので、白だし(和風だし)は味を見ながら、塩気は抑えめに整えます。 最後に宗田節(鰹節)をトッピングするとさらに美味しくいただけます。
材料
(2〜3人分)
冬瓜
1/2個
ナス
3〜4本
椎茸
1パック(4〜5枚)
納豆
1〜2パック
ネギ
1〜2本
鷹の爪
1〜2本
白だし
適量
宗田節(鰹節)
適量
このレシピの生い立ち
冬瓜とナスのストックを食べやすい納豆汁にしてみました。 冷やしても美味しいサッパリ煮です。
1.
ネギを適当な大きさに切ります。
2.
椎茸を少し大きめに切ります。
3.
ネギと椎茸を少しから炒めします。
4.
フライパンに具材が浸るくらい水を加えて火にかけ、煮汁を作ります。
5.
冬瓜のワタとタネをとり、ひと口サイズに切ります。 ※皮が厚い場合は薄く皮剥きしてください。
6.
ナスを冬瓜のサイズにあわせてひと口サイズに切ります。
7.
煮汁に冬瓜とナス、鷹の爪を入れ、味を見ながら白だし(和風だしと薄口醤油でも)を足し、火を通します。
8.
全体に火が通ったら、納豆を加え、よく混ぜます。 味がなじんだらできあがり!
9.
冷蔵庫で冷やし、宗田節(鰹節)などをかけて食べると美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/6444351
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