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卵焼き アレルギー対応
by アレルギー給食弁当
卵、豆腐、小麦、乳製品不使用。見た目だけ卵焼きに似せています。甘くないかぼちゃスコーンみたいです。(蒸すとムーチー)
コツ、ポイント
かぼちゃの甘さや水っぽさに合わせて、米粉の量、砂糖、焼き時間は変えてください。 お弁当に入れる時にメープルシロップをかけました。
材料
(厚焼き卵の一切れ)
米粉
15g
ベーキングパウダー
1.5g
茹でたカボチャ
30〜50g
オリーブオイル
5g
塩
ひとつまみ
砂糖
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
小麦、卵、乳製品、大豆、ごま、ナッツ類、果物、(トマト、きゅうり、じゃがいもは少量)のアレルギーの子供の為の給食のメニューに合わせた弁当を作ってます
1.
材料を混ぜる
2.
成形して、オーブンシートを敷いたオーブン皿に乗せる
3.
オーブントースターで700wで10分〜15分焼く 給食は40gなので少し大きめに仕上がる
4.
※鶏ひき肉オムレツ風。クッキングシートを敷き、オーブンで200度で10から20分焼く
5.
※星の形。蒸しさつまいも、かぼちゃ、米粉、ベーキングパウダー、油、酢、クッキングシートを敷いて10分強火で蒸す。
6.
※五目卵焼き似せ。蒸しかぼちゃ、さつまいも、人参、小松菜のみじん切りを上記の中に入れる。強火で15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/6447133
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