レッドキドニー缶の豆の煮汁でとろみをつけ、味噌でコクを出します。化学調味料なしで作れます。
コツ、ポイント
*牛肉:カットして下味を付けてから保存袋に入れて冷凍し、調理時に冷凍のまま入れてもOK。
**こうじ味噌:セブンプレミアム熟成こうじ味噌など(だしが入っていないもの)がおすすめ。
材料
(2人分(5合炊き炊飯器使用))
牛肉*(安い豪産のステーキ肉でOK)
150g(一口サイズに切る)
レッドキドニー(缶)
200g(400g缶の半分の豆と煮汁)
こうじ味噌**(色の濃いものがおすすめ)
大さじ1.5-2
トマト缶(カットorホール)
200g(400g缶の半分)
このレシピの生い立ち
オーストラリア産の牛肉が安売りされていたので。
1.
牛肉は塩コショウし、1日程度冷蔵庫におきます*。
2.
☆以外を、順に炊飯器のお釜に入れていき、炊飯ボタンを押します。
3.
炊飯が終わったら、お好みで☆を投入し、混ぜ、味を微調整します。
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