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新生姜の佃煮
by ☆魔矢☆
新生姜を箱で頂いた時、 添えられていたレシピですが、 面倒な手間を抜いて 自分流にアレンジしました(^_^;)
コツ、ポイント
辛味を抜くための 3回熱湯ゆでこぼしを 省略してサッと茹でる形に しています。 辛味を感じたらごめんなさい(_ _;)
材料
新生姜
800g
三温糖
大さじ10
濃口醤油
100cc
顆粒だしの素6g入
1袋
白ごま
大さじ2
すりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
茹でこぼしが面倒だったので(笑) #新生姜 #新生姜の佃煮
1.
薄く皮をむいて 薄くスライスする。 (スライサーがおすすめ)
2.
沸騰したお湯に 生姜を入れ、 再沸騰するまでに ザルにあげる。
3.
鍋に三温糖、 醤油、だしの素を 入れ火をつける。 水分を絞った生姜を加え 白ゴマ.すりゴマを入れる。
4.
弱火で水分がなくなるまで 炒りつける。
https://cookpad.com/recipe/6447639
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