鴨南蛮風のつけ蕎麦!
鶏肉の旨味とネギとラー油が食欲そそりますよ
コツ、ポイント
鶏肉は焼き色をつけてから麺つゆで煮て旨味を出します。ラー油をたっぷり入れて少し濃い目のつゆが食欲そそりますよ
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り酒を振りかけ10分程寝かせておきます
ネギは2、3センチにカットします
2.
フライパンにごま油をしき鶏肉を中火で両面焼きます。ネギも入れて焼き色がついたらネギだけ取り出しておきます。
3.
フライパンに麺つゆを入れていったん沸騰させ→弱火にし鶏肉に火を通しネギを入れて弱火で少し煮ます。
4.
茹でた蕎麦を盛り付け刻みネギ、ごま、海苔をのせて温かいつけ汁をたっぷりつけて頂きます、
https://cookpad.com/recipe/6447792
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.