明治33年(1900年)創業の東京月島の岸田屋の再現レシピです。
コツ、ポイント
非公式レシピなので信用し過ぎに注意が必要ですが、けっこう近い味になりました。
このレシピの生い立ち
記憶を頼りに再現してみました。
3.
ジャガイモ &玉子&玉ねぎに調味料を少しづつ加えながらフォークで潰しながら混ぜる。
4.
そこそこ混ざってきたら粒状コンソメを少しづつ加えながら更に混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6447866
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